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克孜勒蘇柯爾克孜自治州境內多山,平原綠洲多為牧場,因而生活于境內的35個少數(shù)民族,雖然民族各有不同,但其飲食習慣、生活習俗卻較為相近,主要以肉類和奶制品為主,飲食材料源自廣闊草原、沙漠中的牛、馬、羊、駱駝等牲畜。克州境內居民以維族和柯爾克孜族為主,因而州府——阿圖什市區(qū)的飲食口味亦以柯爾克孜風味和維族風味為主,肉類食品主要有:庫爾瑪(鍋烤羊肉塊)、烤全羊、庫爾達克(炒肉)、肖奴帕(大塊肉)、馬腸等;飲品主要有:新鮮的牛馬羊奶、奶茶、磚茶、馬奶酒、加爾瑪(青稞發(fā)酵而成)等;面食主要有:馕、油果子、油餅子、稀面條、奶皮面片、肉片面條、油餅、納仁以及維族的涼面、油塔子、包子、抓飯、拉條子等。... 閱讀全文   咪咪麼麼轟 最后修訂
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