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日月潭美食 高山族的烹飪方法通??煞譃槿N:炊煮、燒烤、蒸餾。而以炊煮最為普遍,無論是大米、粟、玉米或者芋薯等主食,一般都加水煮成干飯或稀粥,有時也把芋薯或蔬菜加在飯、粥之中。魚肉也常以煮食為主。他們平時很少用蒸食法,只有在喜慶的節(jié)日或隆重的祭祀儀式上,才將糯米、黏小米蒸制成米糕,釀酒的時候也有用蒸餾法的。對于芋頭、薯類和魚肉、獸肉等,他們喜歡用烘烤的方法。... 閱讀全文   游遍世界 最后修訂
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