滁州因其地理位置靠近南京,其餐飲風(fēng)格也頗接近于淮揚(yáng)菜的風(fēng)味,繼承了淮揚(yáng)菜的“燉、燜、燒、焐”的烹調(diào)方法,講究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特點(diǎn)。若在瑯琊山上住,建議可以去瑯琊寺大雄寶殿北面的積馨齋品嘗素齋,非常有特色。特色菜:鳳陽(yáng)釀豆腐:用嫩豆腐為原料切成片,夾入豬肉末、蝦仁末等,裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色澤奶黃,外脆里嫩,酸甜可口等特色。... 閱讀全文 joyceee 最后修訂